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マインズハンバーグの秘密!
JUGEMテーマ:グルメ

皆さん、こんにちわ!
徐々に暖かくなり、春を感じるようになりましたね!

さて、昨年12月、深イイ話の「旨イイ話スペシャル」で
見事「満場一致旨イイ」に
輝いた「MIND'Sハンバーグ」ですが、
今日は、「MIND'Sハンバーグ」の影の主役とも言うべき「白ワインソース」の
秘密を少しだけ、紹介したいと思います\(^o^)/

ほぼ全てが企業秘密(オーナー談)の白ワインソースは、
手作りにこだわっています。
その作業の一部分を皆さんにお見せしたいと思います!

白ワインソースの材料には唐辛子を使用しています。
唐辛子1キロ

赤唐辛子1kg!

まず、この大量の唐辛子を袋から出し、ヘタを切り取ります。

唐辛子チョッキン

ポイントはなるべく少なく切り取ること!

次に実の中から種を取り出しますっ


唐辛子種だし

種が一番辛くて苦いので、使えないのです・・・

唐辛子種だし

唐辛子の種を全部出したら、一箇所にまとめます(*^_^*)
種だし完了

最後に、もう一度種が入っていないかを確認して、
瓶に詰めて完成!\(^o^)/

瓶詰め2

唐辛子の作業をする際は、マスク、手袋をつけるのはもちろんの事、
換気をちゃんとしないと、スゴイ事になりますよ・・・

みんなで泣きながら作業しました(^_^;)

というわけで、今回は白ワインソースの知られざる秘密をご紹介しました!
またオーナーの許可が出れば、違う作業もご紹介したいと思います♪


MIND'S 事務所スタッフ

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
お客様の生の声をご紹介いたします!!

☆MIND'Sのハンバーグについての記事(下記URLをクリック)
 http://mybanpac.blog.ocn.ne.jp/my/2011/03/minds_6565.html


たくさんのアクセス・メッセージありがとうございます!
MIND'Sはこれからも頑張っていきます!!
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
author:MIND'S, category:マインズハンバーグ, 12:21
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